Что такое помидоры Сан-Марцано и действительно ли они такие вкусные?
Консервированные помидоры — это консервированные помидоры, верно? Э-э, не совсем. Возможно, вы заметили, что в некоторых рецептах указывается вид консервированных помидоров, часто помидоров Сан-Марцано. Этот сорт ценится в итальянской кулинарии за более сладкий, высококонцентрированный томатный вкус. Что такое помидоры Сан-Марцано? Сами помидоры длиннее и тоньше обычных сливовых помидоров, с тонкой кожицей и толстой мякотью. Из-за меньшего размера и плотной мякоти в серединке … Читать далее