Соленое против несоленого сливочного масла: в чем разница?
Единственное реальное различие между соленым и несоленым сливочным маслом заключается буквально в соли: все сливочное масло производится из молочного жира в сливках и содержит не менее 80 процентов молочного жира, 18 процентов воды и 2 процента сухих веществ (в основном белка и соли). Процесс происходит следующим образом: пастеризованные сливки взбивают до тех пор, пока молочный … Читать далее