Ньокки в сливочном соусе

Ньокки в сливочном соусе

Описание приготовления:

Приготовить ньокки в сливочном соусе можно к любому семейному столу. В сочетании со сливочным соусом, сыром и пряностями, получается очень нежно и вкусно! Подавать блюдо можно прямо в форме или разложив порционно по тарелкам. Блюдо самодостаточное, сытное, ароматное и питательное. Непременно попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Мука
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Картофель  — 700 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки (желток)
  • Мука  — 150 Грамм
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Сыр  — 150 Грамм
  • Сливки  — 200 Миллилитров (20-30% жирности)
  • Орех мускатный  — 1/2 Чайных ложки
  • Базилик  — Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Ньокки в сливочном соусе»

Ньокки в сливочном соусе

Подготовьте все ингредиенты.

Ньокки в сливочном соусе

Картофель очистите, нарежьте на части и отварите в подсоленной воде до готовности.

Ньокки в сливочном соусе

Воду слейте, картофель немного остудите и растолките в пюре.

Ньокки в сливочном соусе

Добавьте муку, желтки, соль и молотый перец по вкусу.

Ньокки в сливочном соусе

Вымешивайте тесто до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Если необходимо, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто должно легко отходить от стенок посуды.

Ньокки в сливочном соусе

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 4 части, затем каждую часть раскатайте колбаской и нарежьте небольшими кусочками. По желанию каждый кусочек можно придавить сверху вилкой, чтобы образовались небольшие бороздки.

Ньокки в сливочном соусе

Отварите подготовленные ньокки в подсоленной воде после всплытия 2-3 минуты. Затем переложите в смазанную маслом форму для запекания.

Ньокки в сливочном соусе

Приготовьте соус. Для этого растопите в сковороде кусочек сливочного масла, добавьте сливки, тертый сыр (немного оставьте для запекания), специи и соль по вкусу.

Ньокки в сливочном соусе

На медленном огне, постоянно помешивая, варите соус до тех пор, пока сыр не расплавится.

Ньокки в сливочном соусе

Залейте ньокки горячим соусом, посыпьте оставшимся сыром и запеките в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.

Ньокки в сливочном соусе

Ньокки в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика