Австрийский тыквенный суп

Австрийский тыквенный суп

Делюсь рецептом австрийского тыквенного супа. Это легкий овощной крем-суп, который прекрасно подойдет для обеда. Готовится он просто, но со своими особенностями.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить австрийский тыквенный суп, я расскажу ниже. Для сытности можно добавить картофель. Тыкву можно обжаривать на тыквенном масле, это добавит ароматности, а также добавить копченую паприку. Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Тыква Блюдо: Супы / Супы-пюре География кухни: Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

  • Тыква  — 300 Грамм
  • Перец сладкий красный  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Сливки  — 100 Миллилитров
  • Бульон овощной  — 600 Миллилитров
  • Мускатный орех  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Розмарин свежий  — 1-2 Штук (веточки)
  • Масло оливковое  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Австрийский тыквенный суп»

Австрийский тыквенный суп

Подготовьте все ингредиенты.

Австрийский тыквенный суп

Нарежьте кубиками лук, чеснок, морковь и перец. Обжарьте в сковороде в начале лук и чеснок, а потом добавьте морковь и красный перец.

Австрийский тыквенный суп

Тыкву нарежьте кубиками и обжарьте отдельно до полуготовности.

Австрийский тыквенный суп

Переложите овощную зажарку и тыкву, влейте бульон. Поперчите и приправьте суп мускатным орехом. Варите минут 20-25, пока тыква не станет мягкой.

Австрийский тыквенный суп

Измельчите суп блендером до состояния однородного пюре.

Австрийский тыквенный суп

Влейте сливки, посолите и прогрейте на небольшом огне еще 5 минут.

Австрийский тыквенный суп

Австрийский тыквенный суп готов, приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика