Вьетнамский острый соус

Вьетнамский острый соус

Описание приготовления:

Азиатская кухня чрезвычайно остра, поэтому такой соус — не исключение из правил. Подавайте его к столу охлажденным, чтобы жгучий привкус не так сильно ощущался. И при приготовлении соуса обязательно используйте перчатки, чтобы не обжечь руки!

Основной ингредиент:
Овощи / Чеснок / Острый перец
Блюдо:
Соусы / Острое
География кухни:
Вьетнамская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Перец чили  — 1 Штука
  • Чеснок сушеный  — 1/2 Чайных ложки
  • Паприка молотая  — 1/2 Чайных ложки
  • Рыбный соус  — 40 Миллилитров
  • Вода холодная  — 50 Миллилитров
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Лайм  — 1 Штука

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Вьетнамский острый соус»

Вьетнамский острый соус

Подготовьте указанные ингредиенты.

Вьетнамский острый соус

Всыпьте в глубокую пиалу или креманку молотую паприку, молотый сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Влейте воду и рыбный соус.

Вьетнамский острый соус

Разрежьте лайм пополам и выжмите из обеих половинок сок в емкость, удаляя косточки. Туда же добавьте и оставшуюся мякоть.

Вьетнамский острый соус

Наденьте перчатки и нарежьте промытый стручок перца чили мелко-мелко, добавляя его в емкость к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте. Без перчаток нарезка перца может обжечь вам руки.

Вьетнамский острый соус

Перелейте приготовленный соус в соусник или пиалу, охладите и подайте к столу для блюд из мяса или рыбы.
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика