Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Творог часто добавляют в выпечку, причем не только в начинку, но и в тесто. Предлагаем рецепт необыкновенно вкусных творожных кексов, «изюминкой» которого будут цукаты папайи. Сейчас найти их на прилавках магазинов не проблема, а в выпечке они получаются сочными, необыкновенно ароматными и необычными по сравнению с изюмом или курагой. Ингредиенты для замеса творожного теста обязательно должны быть комнатной температуры.

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Для рецепта вам потребуется:

творог (жирность до 12%) — 250г
сахар — 165г
яйцо — 2 шт.
масло сливочное (или мягкий маргарин) — 110г
мука пшеничная — 275г
разрыхлитель — 10г
ванильный сахар (или ванилин) — по вкусу
соль — 1 щепотка
цукаты (например, папайя) — 100г
сахарная пудра.

Рецепт приготовления:

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Включить духовку на разогрев. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться и стать мягким. Взбивать мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином пару минут на высокой скорости миксера

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

По мере взбивания добавить яйца, щепотку соли.

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Затем положить в миску с яично-масляной смесью творог и взбить до однородности.

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Постепенно добавлять просеянную, смешанную с разрыхлителем муку.

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Лопаткой вмешать в получившееся творожное тесто цукаты. В этом рецепте в кексы добавляют цукаты папайи.

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Тесто разложить по формочкам. Накладывать можно почти доверху, т.к. творожное тесто не поднимается сильно при выпечке.

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Выпекать кексы при температуре 180С сначала на режиме «низ» минут 5-7, затем переключить на режим «верх-низ» и печь еще около 20 минут. Время выпечки будет варьироваться в зависимости от модели вашей духовки. Ориентируйтесь по цвету выпечки — кексы должны подрумяниться.

Творожные кексы в формочках с цукатами из папайей

Готовые кексы по желанию можно обсыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом. Как видите, приготовление творожных кексов не занимает много времени. Все очень просто и быстро. Тут справится даже начинающая хозяйка. А в результате получается ароматная, вкусная и нежная творожная выпечка. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика