Дамское сало

Дамское сало

Описание приготовления:

Это аппетитное блюдо подают охлажденным. Вы можете взять его с собой в поездку или на пикник, но завернув в пергаментную бумагу, а не в целлофановый пакет или пищевую пленку, иначе сало "запарится". Не забудьте при подаче дополнить блюдо хлебом.

Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Сало
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Сало  — 700 Грамм (с мясной прослойкой)
  • Лавровый лист  — 4-5 Штук
  • Чеснок сушеный  — 50 Грамм
  • Соль  — 2-3 Ст. ложек
  • Перец черный молотый  — 4 Щепотки
  • Перец душистый горошек  — 5-7 Штук
  • Приправа для мяса  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Дамское сало»

Дамское сало

Подготовьте указанные ингредиенты.

Дамское сало

Все специи и пряности выложите в чашу измельчителя. Блендером или в ступке вы их так не измельчите!

Дамское сало

Пробейте примерно 2-3 минуты и не открывайте крышку, пока не уляжется пыль специй внутри!

Дамское сало

Сало промойте в воде, счистите ножом кожу, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки.

Дамское сало

Каждый кусочек сала натрите со всех сторон смесью специй и пряностей. Выложите в контейнер или пакет и поместите в холодильник минимум на 3 дня, максимум — до 2 недель. Спустя 2 недели сало лучше заморозить.

Дамское сало

При подаче нарежьте дамское сало тоненькими ломтиками и выложите на тарелку.
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика