Аджика из сладкого перца

Аджика из сладкого перца

Описание приготовления:

Для аджики можно взять перцы любого цвета, но не смешивайте их в одной банке, будет не красивый рябой цвет. Если берете перчины красные, то и перец горький выбирайте того же цвета. Для желтого и зеленого сладкого перца подойдет зеленый чили. Количество сахара и соли можно регулировать на свой вкус, в моей книжке была именно такая пропорция, мне она понравилась. Не добавляйте зелень, в сыром виде она не даст долго стоять аджике. Смотрите, как я готовлю аджику из сладкого перца!

Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец
Блюдо:
Заготовки / Аджика

Ингредиенты:

  • Сладкий перец  — 1 Килограмм
  • Горький перец  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 100 Грамм
  • Сахар  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Уксус столовый 9%  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5

Как приготовить «Аджика из сладкого перца»

Аджика из сладкого перца

Подготовьте овощи, вес в очищенном виде.

Аджика из сладкого перца

Вымойте все овощи, у сладкого перца удалите семена и хвостики, чеснок очистите, горький перец просто порежьте на несколько частей, отрежьте хвостик (семена удалять не нужно, они придадут остроту аджике).

Аджика из сладкого перца

Небольшими партиями измельчите овощи до состояния кашицы.

Аджика из сладкого перца

Переложите аджику в большую миску.

Аджика из сладкого перца

Добавьте соль, сахар, уксус, хорошо перемешайте и дайте 20 минут постоять.

Аджика из сладкого перца

Разложите по стерильным баночкам аджику, закрутите стерильными крышками и уберите на хранение в холодильник.

Аджика из сладкого перца

Удачных заготовок!

Совет от повара:

Из указанных ингредиентов у меня получилось 5 баночек по 200 грамм.
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика