Бананы — это изогнутые и удлиненные плоды, а мягкая мякоть этого фрукта богата крахмалом. Фрукт популярен благодаря своей клетчатке и является удивительным фруктом, который украсит любое блюдо.
Этот фрукт считается самым мощным и одним из самых полезных. В среднем в банане содержится около 30 граммов углеводов, и большая часть этих углеводов состоит из сахаров. Следовательно, чем крупнее бананы, тем больше в них сахара. Когда вы страдаете диабетом, важно поддерживать уровень сахара в крови очень стабильным. При хорошем контроле уровня сахара в крови можно предотвратить или замедлить прогрессирование основных медицинских осложнений диабета. По этой причине необходимо свести к минимуму потребление продуктов, которые могут вызвать резкие скачки уровня сахара в крови, и избегать их.
Когда уровень сахара в крови повышается у людей без диабета, организм начинает вырабатывать инсулин, и это помогает организму выводить сахар из крови и накапливать его в клетках. Однако этот процесс не работает для людей с диабетом.
Безопасны ли бананы для больных диабетом?
Банан — это продукт со средним гликемическим индексом. Как и другие сладкие продукты, он не вызывает скачков уровня сахара в крови. Поэтому хитрость заключается в том, чтобы употреблять бананы вместе с продуктами с низким гликемическим индексом или продуктами, которые содержат очень мало углеводов или вообще не содержат их. Такими продуктами являются орехи, некрахмалистые овощи, бобовые, яйца, рыба и мясо. Например, вы можете съесть салат из бананов, смешанных с яблоками, вишней и грейпфрутами, поскольку у них низкий гликемический индекс. С каждым приемом пищи вы также можете включать жир и белок, поскольку они помогают контролировать уровень глюкозы в крови.
Также следует учитывать размер порций. Лучше ограничить размер порций, хотя у них низкий гликемический индекс. Кроме того, через два часа после употребления фруктов вы можете проверить уровень сахара в крови. Это поможет вам определить размер порции, который подходит именно вам.
Исследование показало, что регулярное потребление или 250 граммов бананов в день безвредно для людей с диабетом. Для них важно есть фрукты с низким содержанием фруктозы, и банан — один из них.
Каковы преимущества бананов при диабете?
Могут ли больные сахарным диабетом есть бананы? Во многих отношениях бананы могут быть очень полезны при лечении диабета. Вот некоторые преимущества бананов при диабете.
1. Клетчатка
Одна из причин, по которой бананы могут быть полезны при диабете, заключается в том, что они содержат клетчатку. Американское исследование показало, что потребление клетчатки может замедлить переваривание и усвоение углеводов и тем самым улучшить состояние при диабете.
В другом исследовании также подчеркивалась важность пищевых волокон для людей, страдающих диабетом. Согласно исследованию, потребление пищевых волокон модулирует секрецию определенных гормонов желудка и улучшает чувствительность к инсулину.
Также установлено, что диеты с низким гликемическим индексом полезны для людей, страдающих диабетом 2 типа.
2. Витамин В6
Бананы также богаты полезным витамином В6. Было обнаружено, что диабетическая невропатия связана с дефицитом витамина В6. Это состояние, связанное с нервной системой, которое возникает из-за высокого уровня сахара в крови.
Согласно исследованию, людям с диабетом следует употреблять витамин В6, поскольку заболевание может вызвать дефицит этого витамина. Мексиканское исследование утверждает, что дефицит витамина В6 может негативно повлиять на прогрессирование диабета. Витамин В6 также может помочь предотвратить диабет при депрессии.
3. Устойчивый крахмал
Бананы содержат большое количество резистентного крахмала. Это относится особенно к зеленым. Резистентный крахмал — это крахмал, который попадает в толстый кишечник, поскольку он не может быть расщеплен в тонком кишечнике. Согласно исследованию, резистентный крахмал может помочь людям с диабетом 2 типа, улучшая их гликемический статус. Следовательно, при употреблении бананов диабет 2 типа улучшается.
Другое исследование показало, что резистентный крахмал помогает улучшить чувствительность к инсулину. Резкие скачки уровня сахара в крови из-за употребления пищи контролируются и особенно полезны для людей, страдающих диабетом.
Согласно другому исследованию, резистентный крахмал может лечить хронические заболевания, такие как диабет. В незрелых бананах содержится более высокий уровень резистентного крахмала, и, следовательно, включение в рацион незрелых бананов принесет максимальную пользу.
В другом исследовании утверждается, что продукты с более низким гликемическим индексом содержат высокое содержание резистентного крахмала и клетчатки, и оба они полезны при диабете. Употребление бананов и других подобных цельных фруктов способствует снижению риска развития диабета 2 типа. Употребление цельных фруктов снижает риск развития диабета на 7%. Но в случае с фруктовыми соками потребление может увеличить риск на 21%.
Способы включить бананы в свой рацион
- Вы всегда можете выбрать, употреблять ли спелый или недозрелый банан, но лучше не выбирать перезрелый банан. Желтые или спелые бананы содержат менее стойкий крахмал по сравнению с зелеными бананами, а также содержат больше сахара, который быстро усваивается крахмалом. Это означает, что спелые бананы вызывают повышение уровня сахара в крови быстрее, чем незрелые бананы.
- Вы могли бы приготовить питательный завтрак, добавив нарезанные бананы в миску с орехами и овсянкой.
- Обращайте внимание на размер порции, потому что это имеет значение. Вы можете съесть банан поменьше. Таким образом, вы сможете уменьшить количество сахара, потребляемого за один прием.
- Употребляйте их с другими продуктами. Вы можете смешивать их с полножирным йогуртом или орехами, но это замедляет процесс переваривания и усвоения сахара.
- Вы можете есть их по чуть-чуть много раз в течение дня. Вы сможете распределить гликемическую нагрузку и стабилизировать уровень сахара в крови.
- Корица помогает регулировать реакцию на инсулин и богата антиоксидантами. Она будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Поэтому, если вы хотите заказать десерт, вы можете посыпать немного корицы на нарезанные бананы.
- Если вам посчастливилось съесть банан вместе со сладким десертом, то постарайтесь компенсировать это уменьшением потребления углеводов во время ужина. Вы также можете попробовать банановое мороженое. Вам понадобится 4 спелых банана. Нарежьте их кусочками. Вам также понадобятся 3-4 ст. л. молока, 2 ст. л. готового шоколадного соуса и 2 ст. л. поджаренного миндаля. Просто выложите ломтики на плоскую поверхность формы и хорошенько накройте. Заморозьте форму в течение часа. Добавьте молоко и замороженный банан в кухонный комбайн и измельчайте до получения кремообразной массы. Разложите бананы по тарелкам и украсьте соусом и миндалем.
Риски и соображения
Чтобы контролировать свой диабет, если вы строго придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то лучше всего полностью отказаться от бананов. В остальном, к вашей диабетической диете это всегда полезное дополнение. Тем не менее, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем планировать изменение своего рациона.
Бананы безвредны для диабетиков и могут даже дополнить ваше лечение. Поэтому включите этот фрукт в свой рацион и ведите здоровый образ жизни. Кроме того, лучше есть цельные бананы вместо употребления их в смузи и соках.