Огурцы «Кровавая мэри» на зиму без стерилизации

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Описание приготовления:

Особенность рецепта — томатная паста, она придает нашим огурцам пикантности, делает их очень вкусными. Огурчики выходят хрустящие. Подавать к столу зимой огурцы можно к любым блюдам, как закуску. Хороши огурчики после охлаждения, подавайте их холодными. Непременно пробуйте рецепт!

Основной ингредиент:
Овощи / Огурец
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 350 Грамм
  • Паста томатная  — 30 Грамм
  • Сахар  — 20 Грамм
  • Соль  — 10 Грамм
  • Уксус 9%  — 20 Миллилитров
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Специи для засолки  — 1/2 Чайных ложки
  • Вода  — 300 Миллилитров
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Тархун  — 1 Пучок
  • Лист хрена  — 1 Штука

Количество порций: 2

Как приготовить «Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации»

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Огурцы вымойте и залейте холодной водой, оставьте на 3 часа.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите чистую зелень, чеснок, специи.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Наполните банку огурцами.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и сахар. Проварите маринад 3 минуты, и добавьте уксус.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Залейте маринад в банку с огурцами.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Удачных заготовок!
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика