Чили Кон Карне

Чили Кон Карне

Описание приготовления:

Чили подают чаще всего без гарнира, с мягкими кукурузными лепешками или тортильями. К чили принято подавать сметану, чтобы смягчить остроту блюда, тертый острый сыр для придания дополнительного аромата, дольки лайма для дополнительной кислинки, авокадо для благородной глубины и много зелени.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Фарш / Чили
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Мексиканская

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий  — 700 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 2 Штуки (черешка)
  • Сладкий перец  — 1 Штука (красный)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков (крупных)
  • Помидоры в собственном соку  — 500 Миллилитров
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Фасоль красная  — 2 Банки
  • Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
  • Перец чили свежий  — 1 Штука
  • Перец чили порошок  — 1 Чайная ложка (или по вкусу)
  • Паприка  — 1 Ст. ложка
  • Паприка копченая  — 1 Чайная ложка
  • Зира  — 1/2 Чайных ложки
  • Орегано  — 1 Чайная ложка
  • Чесночный порошок  — 1/2 Чайных ложки
  • Мексиканская смесь пряностей  — 1 Чайная ложка
  • Коричневый сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Чили Кон Карне»

Чили Кон Карне

Подготовьте ингредиенты.

Чили Кон Карне

Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте фарш до рассыпчатости, помешивая и разбивая крупные комки.

Чили Кон Карне

Добавьте нарезанный крупными кубиками лук и подрумяньте его.

Чили Кон Карне

Добавьте нарезанные кубиками сельдерей и перец. Потушите 5 минут.

Чили Кон Карне

Всыпьте все пряности и специи, прогрейте еще минуту, помешивая.

Чили Кон Карне

Вылейте в чили банку помидоров в собственном соку вместе с заливкой. Помидоры предварительно довольно крупно порубите. Посолите и поперчите по вкусу и тушите минут 30 на слабом огне, до загустения и насыщенности.

Чили Кон Карне

Выложите в чили фасоль и добавьте свежий острый перец. Тушите еще 10 минут.

Чили Кон Карне

Дайте постоять под крышкой минут 10 и подавайте с вашими любимыми дополнениями.

Чили Кон Карне

Приятного аппетита!
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика