Суп с крапивой

Суп с крапивой

Описание приготовления:

Жарким летом для приготовления супов ищите свежие побеги крапивы, с нежной листвой. В жару удобнее варить суп с крапивой на воде, тогда его можно есть и холодным. Кстати, в холодный суп вареные яйца лучше порезать кубиками. Заправлять суп с крапивой можно не только сметаной, но и свежими сливками. Попробуйте и будьте здоровы!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Зелень / Крапива
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Крапива  — 1 Пучок
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1  Штук
  • Зеленый лук  — 2-3 Штук (веточки)
  • Укроп  — 1/2 Пучка
  • Петрушка  — 3-4 Штук (веточки)
  • Яйца вкрутую  — 2-3 Штук
  • Вода или бульон  — 1,5 Литра
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп с крапивой»

Суп с крапивой

Подготовьте ингредиенты.

Суп с крапивой

Картофель и морковь нарезаем произвольно, как вам больше нравится и варим в кипящей подсоленной воде до готовности.

Суп с крапивой

Пока овощи варятся, займемся крапивой. Молодую листву обрежем с веточек – работаем в перчатках! Складываем в миску и заливаем кипятком.

Суп с крапивой

Откидываем крапиву на дуршлаг или сито и даем стечь воде. Теперь ее можно нашинковать, она больше не жжется.

Суп с крапивой

Мелко шинкуем зелень. Укроп тут главный.

Суп с крапивой

Картофель и морковь сварились – пробуем на соль.

Суп с крапивой

Опускаем крапиву в кипящий суп и варим 2 минуты.

Суп с крапивой

Всыпаем зелень и выключаем нагрев. Даем настояться под крышкой 10 минут.

Суп с крапивой

Подаем суп с крапивой, добавив в тарелки вареные яйца половинками и свежую сметану.

Суп с крапивой

Приятного аппетита!
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика