Салат «Овощное безумие» на зиму

Салат "Овощное безумие" на зиму

Описание приготовления:

Соус для салата приготовим заранее, для этого просто измельчим томаты и проварим их 1,5 часа. Для рецепта используем кабачки, баклажаны и перец — сочетание, которое получается очень вкусным. В салат добавим масло, уксус, соль и сахар, а также немного чеснока.

Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Томат домашний  — 500 Миллилитров
  • Кабачки  — 300 Грамм
  • Баклажаны  — 300 Грамм
  • Перец сладкий  — 100 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1/2 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 1 Зубчик

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат "Овощное безумие" на зиму»

Салат "Овощное безумие" на зиму

Подготовьте ингредиенты.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Томат заранее сварите и добавьте растительное масло.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Кабачки и перец вымойте, просушите, нарежьте небольшими кусочками.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Баклажаны вымойте и просушите, нарежьте небольшими кусочками.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Выложите все подготовленные овощи в кастрюлю с томатом, добавьте соль и сахар.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Тушите овощи в соусе 50 минут, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 15 минут. В самом конце влейте в салат уксус, выключите огонь.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Переложите салат в заранее простерилизованные банки.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Герметично закатайте салат "Овощное безумие", поставьте дном вверх, укутайте и оставьте на сутки. Спустя время уберите салат в кладовку.

Салат "Овощное безумие" на зиму

Удачных заготовок!
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика