Банановые кексы с корицей

Банановые кексы с корицей

Описание приготовления:

Если вы планируете взять кексы с собой в дорогу или на пикник, то не украшайте их кремом, а выложите крем в небольшой контейнер или баночку и возьмите с собой. Кексы очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде с молоком, чаем либо кофе.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Фрукты / Банан / Корица / Специи, пряности, приправы
Блюдо:
Выпечка / Кексы / Сладкое

Ингредиенты:

  • Банан  — 2 Штуки
  • Мука пшеничная  — 140 Грамм
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Корица молотая  — 3 Щепотки
  • Молоко любой жирности  — 250 Миллилитров (крем)
  • Сахар  — 5 Ст. ложек (крем)
  • Желток куриного яйца  — 2 Штуки (крем)
  • Сок лимонный  — 1 Чайная ложка (крем)
  • Мука пшеничная  — 4 Ст. ложки (крем)
  • Масло сливочное  — 50 Грамм (крем)

Количество порций: 3-4

Банановые кексы с корицей

Как приготовить «Банановые кексы с корицей»

Банановые кексы с корицей

Подготовьте указанные ингредиенты.

Банановые кексы с корицей

Бананы очистите от кожуры и разломите в глубокую емкость. Отпюрируйте вилкой. Лучше всего использовать слегка переспевшие фрукты — они более сладкие.

Банановые кексы с корицей

В емкость кухонного комбайна вбейте два куриных яйца, всыпьте соль и сахар. Взбейте все примерно 3-5 минут в пышную пену.

Банановые кексы с корицей

Добавьте молотую корицу и банановое пюре, аккуратно все перемешайте.

Банановые кексы с корицей

Растопите сливочное масло, влейте его в яичную массу, перемешайте и всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухие составляющие силиконовой лопаткой или венчиком.

Банановые кексы с корицей

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в силиконовые формочки. Если пользуетесь металлическими формочками, то смажьте их маслом.

Банановые кексы с корицей

Испеките кексы в духовке примерно 15-20 минут до румяности. Затем извлеките и дайте остыть.

Банановые кексы с корицей

В это время смешайте в казане или в кастрюле с антипригарным дном холодное молоко, сахар, пшеничную муку и выложите туда два желтка куриных яиц. Аккуратно взбейте и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев.

Банановые кексы с корицей

Как только крем начнет завариваться, влейте лимонный сок и доведите десерт до нужной густоты. Выключите нагрев.

Банановые кексы с корицей

Вмешайте в крем сливочное масло и остудите, накрыв пищевой пленкой.

Банановые кексы с корицей

Украсьте охлажденные кексы шапочками из крема.

Банановые кексы с корицей

При подаче украсьте десерт кокосовой стружкой или щепотками молотой корицы.
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика