Баклажаны как шашлык на зиму

Баклажаны как шашлык на зиму

Описание приготовления:

Вкуснейшие баклажаны в сочетании с маринованным луком — это просто восторг. Подавать такую закуску можно к любому блюду, особенно баклажаны хорошо дополнят курицу, мясу, а можно просто с жареной картошечкой.

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 1 Килограмм
  • Лук  — 250 Грамм
  • Чеснок  — 30 Грамм
  • Вода  — 150 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 80 Миллилитров
  • Соль  — 1,5 Ст. ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Специи для шашлыка  — 1 Чайная ложка (или по вкусу)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Баклажаны как шашлык на зиму»

Баклажаны как шашлык на зиму

Подготовьте ингредиенты. Ингредиенты указаны на 2 баночки по 0,5 литра.

Баклажаны как шашлык на зиму

Баклажаны очистите от кожуры, ополосните и просушите. Нарежьте баклажаны вдоль пополам, после крупными кусками.

Баклажаны как шашлык на зиму

Лук нарежьте полукольцами, чеснок нарежьте пластинами.

Баклажаны как шашлык на зиму

В сковороде прогрейте немного масла, выложите баклажаны и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Баклажаны как шашлык на зиму

Выложите баклажаны, лук и чеснок в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты.

Баклажаны как шашлык на зиму

Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса, по желанию добавьте специи для шашлыка. Залейте маринад в кастрюлю.

Баклажаны как шашлык на зиму

На синенькие поставьте груз и тарелочку. Оставьте баклажаны под грузом на ночь.

Баклажаны как шашлык на зиму

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку баклажаны, лук и маринад. Пастеризуйте заготовку 10 минут.

Баклажаны как шашлык на зиму

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Баклажаны как шашлык на зиму

Удачных заготовок!
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика