Пастынер с тыквой

Пастынер с тыквой

Описание приготовления:

Пастынер — блюдо армянской кухни. Очень вкусное, безумно ароматное и аппетитное. Все ингредиенты идеально дополняют друг друга, можно смело подать пастынер даже к праздничному столу. Можно самостоятельно, а можно с дополнением гарнира. Готовится всё достаточно просто. Сначала все ингредиенты обжариваются по отдельности, а затем выкладываются слоями и тушатся в сметане и собственном соку с добавлением ароматной зелени и чеснока. Устоять очень сложно! Непременно попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Тыква
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Мясо  — 400 Грамм (говядина или баранина)
  • Тыква  — 350 Грамм
  • Помидоры  — 150 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 30 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 20 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сахар  — 1/2 Чайных ложки
  • Специи  — По вкусу (кориандр, зира, перец)
  • Соль  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу (петрушка или кинза)
  • Сметана  — 100 Грамм

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Пастынер с тыквой»

Пастынер с тыквой

Подготовьте все ингредиенты.

Пастынер с тыквой

Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Пастынер с тыквой

Обжарьте мясо с добавлением соли на сильном огне до появления румяной корочки.

Пастынер с тыквой

Отдельно обжарьте нарезанную кубиками тыкву на смеси растительного и сливочного масла, добавьте соль по вкусу.

Пастынер с тыквой

Так же отдельно обжарьте нарезанный произвольно лук, посолите по вкусу.

Пастынер с тыквой

Все ингредиенты выкладываем слоями в любую посуду с толстым дном, у меня казан. Первым слоем идет мясо, сверху мясо поливаем сметаной и посыпаем специями.

Пастынер с тыквой

Затем выложите обжаренную тыкву.

Пастынер с тыквой

Сверху распределите весь лук.

Пастынер с тыквой

Далее выложите нарезанные дольками помидоры (шкурку предварительно лучше снять), посолите, поперчите, посыпьте сахаром и измельченным чесноком.

Пастынер с тыквой

Посыпьте всё рубленой зеленью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут.

Пастынер с тыквой

Пастынер с тыквой готов. Приятного аппетита!
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика