Бэккен с капустой

Бэккен с капустой

Бэккен с капустой — пирожок, блюдо татарской кухни. Готовится, как правило, из дрожжевого теста. Бэккены отлично подойдут к любому первому блюду, бульону вместо хлеба, а также к чаю и на перекус.

Описание приготовления:

Бэккены с капустой — вкусные, домашние пирожки. Кроме капусты, как правило, в начинку добавляют вареные яйца. Для тех, кто знаком с дрожжевым тестом, приготовление бэккенов не составит труда. А для новичков в рецепте дано пошаговое описание и последовательность всех действий. Пирожки нежные, сочные внутри и очень вкусные! Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Мука / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Пирожки География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 400 Грамм
  • Масло подсолнечное  — 20 Миллилитров
  • Яйцо куриное  — 3 Штуки (2 штуки — в начинку, 1 штука — для смазывания пирожков)
  • Молоко  — 200 Миллилитров
  • Дрожжи свежие  — 20 Грамм
  • Майонез  — 120 Грамм
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
  • Мука пшеничная  — 400 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Бэккен с капустой»

Бэккен с капустой

Подготовьте ингредиенты для приготовления бэккенов.

Бэккен с капустой

В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи.

Бэккен с капустой

Налейте теплое молоко.

Бэккен с капустой

Добавьте соль, сахар и майонез.

Бэккен с капустой

Перемешайте молоко, дрожжи, соль, сахар и майонез.

Бэккен с капустой

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Бэккен с капустой

Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место.

Бэккен с капустой

Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

Бэккен с капустой

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нашинкуйте соломкой и выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 2-3 столовые ложки воды.

Бэккен с капустой

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости, периодически перемешивая.

Бэккен с капустой

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте в тушеную капусту. Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для бэккенов готова.

Бэккен с капустой

Когда тесто подошло, достаньте его из миски, обомните и разделите на шарики весом 60-70 грамм.

Бэккен с капустой

Каждый шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину лепешки выложите начинку.

Бэккен с капустой

Края лепешки залепите.

Бэккен с капустой

Сделайте косичку и придайте пирожку серповидную форму.

Бэккен с капустой

После бэккены выложите в форму для выпечки с пергаментом. Дайте расстояться при комнатной температуре 20-30 минут. Смажьте яйцом.

Бэккен с капустой

Выпекайте пирожки в духовке, которую заранее разогрейте до температуры 175-180 градусов, 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Бэккен с капустой

Бэккены с капустой готовы. Можно подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика