Пельмени с рубленым мясом

Пельмени — блюдо безусловно вкусное и сытное. Есть немало рецептов приготовления фарша для них. Как правило, мясо пропускают через мясорубку. Но давайте приготовим пельмени с рубленым мясом.

Описание приготовления:

Пельмени готовятся просто, но здесь важно приготовить правильно тесто, чтобы в готовом виде оно было нежным, тонким, не грубым. Тесто на сметане даст вам именно такой результат. Фарш из рубленого мяса, которое может быть любым, получается нежным и сочным.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто / Постное тесто
Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 350 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Мука  — 2-2,5 Стакана
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Вода  — 150 Миллилитров
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Пельмени с рубленым мясом»

Пельмени с рубленым мясом

Подготовьте ингредиенты для приготовления пельменей.

Пельмени с рубленым мясом

Замесите тесто. В миску насыпьте муку и добавьте соль.

Пельмени с рубленым мясом

Смешайте сметану с теплой водой.

Пельмени с рубленым мясом

Влейте смесь воды и сметаны в муку с солью.

Пельмени с рубленым мясом

Замесите крутое, но достаточно эластичное тесто. Месить нужно минут 10. После накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут.

Пельмени с рубленым мясом

Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш для пельменей. Мясо помойте, у меня это куриное филе. И порубите его, как можно мельче ножом.

Пельмени с рубленым мясом

Рубленое мясо переложите в миску.

Пельмени с рубленым мясом

Точно также мелко нарежьте лук и добавьте к мясу.

Пельмени с рубленым мясом

Фарш посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Пельмени с рубленым мясом

Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт.

Пельмени с рубленым мясом

С помощью любой выемки вырежьте круги. Каждый круг наполните фаршем.

Пельмени с рубленым мясом

Сформируйте пельмени из теста с фаршем. Для этого соедините края кружка, как на вареники. После слепите концы вареника. Выложите пельмени на тарелку, присыпанную мукой.

Пельмени с рубленым мясом

Сварите пельмени. В кипящую, подсоленную воду опустите пельмени и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда пельмени всплывут, варите их еще 7-8 минут и доставайте.

Пельмени с рубленым мясом

Готовые пельмени выложите на тарелку и подавайте к столу горячими со сметаной, маслом, соусами.
Источник

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика